Orientalne pulpeciki wołowe z ryżowym makaronem

  • Imbir - 2 cm
  • Pasta miso - 1 łyżka
  • Mielona wołowina - 240 g
  • Limonka - 1 szt.
  • Szczypiorek - 1 szt.
  • Seler naciowy - 1 łodyga
  • Liść limonki (kafiru) - 2 szt.
  • Sos teriaki - 2 łyżki
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Mąka - 3 łyżki
  • Makaron chiński nudlle - 120 g
  • Papryka zielona - ½ szt.
  • Papryka peperoni - 1 szt.
  • Sól, pieprz - wg uznania
  • Olej – 3 łyżki
  • Oliwa – 2 łyżki

Wstawiamy wodę na makaron i ugotujemy go zgodnie z zaleceniami producenta. Kroimy szczypior i zieloną paprykę w cienkie paski, czosnek i imbir w drobną kostkę, liście limonki w kostkę. Seler naciowy obieramy z łyka, kroimy w cienkie plasterki. Paprykę peperoni kroimy w plasterki. Ścieramy skórkę z limonki i wyciskamy sok. Na rozgrzanej patelni przysmażamy imbir, czosnek i liście kafiru przez ok. 1 min. Przesmażone warzywa dodajemy do miski z mięsem mielonym. Dodajemy sos teriaki i pastę miso. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe pulpeciki, a następnie otaczamy je w mące. Seler naciowy, paprykę zieloną i paprykę peperoni podsmażamy na patelni z 2 łyżkami oliwy przez 3-4 minuty.

Makaron dodajemy na patelnię z warzywami. Dodajemy sok i skórkę z limonki. Smażymy przez 1 minutę.

Rozgrzewamy 3 łyżki oleju na patelni. Smażymy pulpeciki przez ok. 6 min. często obracając do uzyskania ładnego złotego koloru.

Makaron wykładamy z warzywami na talerz, kładziemy pulpeciki i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.