Pieczeń wołowa

Pieczeń wołowa

Składniki

  • 2 kg karkówka lub mięso z udźca w kawałku (dojrzewające minimum 21 dni)
  • świeży rozmaryn
  • włoszczyzna
  • sól i pieprz

Przygotowanie

Dokładnie posól i popieprz mięso z każdej strony. Następnie połóż je na rozgrzanej, lekko posmarowanej olejem patelni i obsmaż na złoty kolor. Tym samym zamkniesz pory, dzięki czemu mięso po upieczeniu będzie odpowiednio soczyste. Następnie ułóż na blasze obraną włoszczyznę, kładąc na niej obsmażone wcześniej mięso. Włóż blachę do piekarnika na około 40 minut, jeśli lubisz pieczeń krwistą lub nawet na 1,5 h jeśli preferujesz pieczeń dobrze wypieczoną. Danie możesz podać w asyście gotowanych warzyw i pieczonych ziemniaków.