Tatar wołowy
Składniki
- 200 g ligawy wołowej
- 50 g posiekanej białej cebuli
- 50 g posiekanego kiszonego ogórka
- łyżka olej
- łyżka musztardy
- żółtko
- sól, pieprz, maggi do smaku
Przygotowanie
Ligawę zmiel dwukrotnie, dodając wszystkie składniki wraz z solą, pieprzem i maggi aby nadać wyrazisty smak. Zmieszaj całość dokładnie na jednolitą masę. Tak przygotowany tatar uformuj w kulki, podając z pieczywem i masłem.
Zamiast ligawy tatar możesz przygotować także z polędwicy wołowej, lecz pamiętaj, aby polędwicy nie mielić, a jedynie posiekać.
