Tatar wołowy

Tatar wołowy

Składniki

  • 200 g ligawy wołowej
  • 50 g posiekanej białej cebuli
  • 50 g posiekanego kiszonego ogórka
  • łyżka olej
  • łyżka musztardy
  • żółtko
  • sól, pieprz, maggi do smaku

Przygotowanie

Ligawę zmiel dwukrotnie, dodając wszystkie składniki wraz z solą, pieprzem i maggi aby nadać wyrazisty smak. Zmieszaj całość dokładnie na jednolitą masę. Tak przygotowany tatar uformuj w kulki, podając z pieczywem i masłem.

Zamiast ligawy tatar możesz przygotować także z polędwicy wołowej, lecz pamiętaj, aby polędwicy nie mielić, a jedynie posiekać.